ラオス料理

先日のラオスフェスティバルで食べたのはこちら。

ピン・ガイ（ラオス風ハーブチキングリル）。一口目は美味いです。でもハーブで味付けされているのは表面だけ。次第に鶏肉の味しかしなくなります。

サイワ（ラオス風腸詰）はカレー味のソーセージみたいな感じでした。でもポークだけでなく豚の腸、レモングラス、ナンプラー、玉ねぎ、ニンニク、みかんの皮、クミン、唐辛子なんかが入ってるそうな。クミンが加わったらもうカレー感が出ちゃいますよね。隠し味に甘味があればなお美味いんじゃないかな。

カオプン（ラオス風そうめん）は、具とスープが違うだけで、そうめんというか冷麦そのものですね。

そうめんにビールは合いません。何しろ一気に腹が膨れてしまうのですよね。

そしてローゼルジュース。初めて飲んだけど、ジョリビーで出てくるアイスティー（店舗によっては他の飲み物を頼んでもアイスティーが出てくる）みたいな味でした。